High Protein Lemon Blondies

Sommerlich frisch, herrlich saftig: Diese Lemon Blondies sind die perfekte Alternative zu klassischem Zitronenkuchen. 🍋🧑‍🍳

Mit 18,1 g Protein pro 100 g zeigen sie, dass bewusster Genuss alles andere als langweilig sein muss. Das Rezept ist super easy und eignet sich perfekt zum Mealpreppen oder für ein Sommerpicknick. 🧺 

Inhalt
1. Zutaten 2. Zubereitung 3. Nährwerte

1. Zutaten (für 1 Blech)

Kuchenteig


Frosting 

2. Zubereitung

Kuchenteig

  1. Backform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen
  2. Butter und Schokolade zusammen in einem Topf vorsichtig schmelzen und abkühlen lassen
  3. Eier schaumig schlagen
  4. Schoko-Butter-Masse, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Joghurt und eine Prise Salz zufügen
  5. Mehl, More Protein und Backpulver vermischen
  6. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren
  7. Den Teig in die Form geben und glatt streichen
  8. Blondies für 20-25 Minuten backen
  9. Bei der Stäbchenprobe sollte der Teig zwar nicht mehr roh, aber noch feucht sein

Frosting 

  • Variante 1, mit Schlagcreme Protein
    1. Schlagcreme Pulver mit Chunky Flavour und der Milch ca. 7 Minuten mit einem Handmixer zu einer fluffigen Creme mixen
    2. Vorsichtig den Quark und den Zitronenabrieb unterheben
    3. Die Creme auf dem Kuchenteig verteilen und genießen
  • Variante 2, mit Schlagsahne
    1. Die leichte Schlagsahne mit dem Sahnesteif steifschlagen
    2. Quark, Chunky Flavour und Zitronenabrieb unterheben
    3. Die Creme auf dem Kuchenteig verteilen und genießen

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3. Vergleich³

¹ Im Vergleich zu herkömmlichen Zitronenkuchen ohne Proteinpulver oder Süßstoffe.

² Im Vergleich zu herkömmlichen Zitronenkuchen ohne Proteinpulver oder Süßstoffe.

³ Die Nährwerte der Lemon Blondies wurden ohne Frosting berechnet und beziehen sich ausschließlich auf den Teig.

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